Marengsopskrift fra en bog fuld af familieopskrifter tilhørende en ven i Nebraska, først skrevet ned af fru Ernest Gennrich. Kogebogen indeholder opskrifter fra når som helst mellem 1880-1980 og denne lader til at være blandt de tidligere opskrifter, da der ikke gives nogen temperaturer på, hvad ovnen skal stilles til.

6 spsk sukker
0,75 dl vand
2 spsk majsstivelse
Knivspids salt
2 æggehvider

Bland de første 4 ingredienser, kog dem og lad dem køle. Pisk æggehviderne til de er skummende. Tilføj den kølede sukkersirup og pisk æggene stive. Brun i en ovn ved lav varme.