Tærteopskrift fra en bog fuld af familieopskrifter tilhørende en ven i Nebraska, først skrevet ned af Frieda Geiselman Schoen. Ferskener og muskat kan erstattes med æbler og kanel, hvis man hellere vil have æbletærte.

2 dl sukker
0,75 dl mel
1/4 tsk salt
1/4 tsk muskatnød
1 kg friske ferskener (skrællede og skårne)
2,75 dl piskefløde
1 ikke-bagt tærteskal

Forvarm ovn til 200 grader.
Bland sukker, mel, salt og muskat. Hæld det over ferskenerne i en skål og bland let. Anret ferskenerne i tærten, hæld fløde over og drys mere muskat over.
Bag i 20 minutter eller til tærten er fast. Køl godt før servering. Pynt med flødeskum.