Tærteopskrift fra en bog fuld af familieopskrifter tilhørende en ven i Nebraska, først skrevet ned af Irene Hosier. 1 af ingredienserne er en dåse kirsebær tærtefyld. Hvis det ikke er til at finde, kan man lave tærtefyldet selv til en 20 cm tærte som erstatning.

1 dåse kirsebær tærtefyld.
2 dl sukker
1 stor dåse ananas (knust) og saft
1 spsk majsstivelse
1 tsk rød madfarve
1 (3 oz/85 g) boks hindbær jello
6 bananer (skårede)
100 g hakkede pekannødder
2 bagte 20-tommer tærteskaller.
Flødeskum

I en kasserolle, kombiner tærtefyld, sukker, ananas og saft, majsstivelse og madfarve. Kog til det bliver tykt. Fjern fra varmen og tilføj gelatine. Lad det køle. tilføj bananer og pekannødder. Hæld i tærteskallerne og top af med flødeskum. Køl i køleskabet og server.