Marengsopskrift fra en bog fuld af familieopskrifter tilhørende en ven i Nebraska, først skrevet ned af Verna Cowan Blincow.

1 spsk majsstivelse
2 spsk koldt vand
1,5 dl kogende vand
knivspids salt
1 tsk vaniljeekstrakt
2-3 æggehvider
2 spsk sukker for hver æggehvide

Forvarm ovnen til 175 grader.
Opløs majsstivelsen i koldt vand i en kasserolle. Tilføj kogende vand og kog under konstant omrøring indtil vandet er klart. Stil det til at køle. Pisk æg til de er stive, mens sukker tilføjes. Fold forsigtigt den kolde majsstivelsesblanding i æggehviderne. Bag indtil let brunede.