En blanding af to ret forskellige variationer af den samme opskrift opskrift fra Madam Mangors Kogebog for smaa Huusholdninger, fra henholdsvist det 1. oplag i 1837 og det 36. oplag i 1898. Det er en noget anden måde at bruge rester af en steg eller lignende til et nyt måltid.

500 g mel
3 piskede æg
60 g smeltet smør
6 dl mælk
Lidt sukker
Lidt salt

Ingredienserne røres sammen til en pandekagedej. Kødet eller stegen skæres i tynde skiver, dyppes i dejen og steges som små klatkager på panden medmere smør efter behov. Dertil spises æblegrød, stikkelsbærgrød, rabarbergrød, eller andre slags grøntsager. Hvis der er dej til overs, kan man komme mere sukker i og stege som amerikanske pandekager.